Vitaminen & Mineralen

Eieren bevatten verschillende soorten vitaminen en mineralen die bijdragen aan het functioneren van het lichaam. Ze zijn een bron van:

Vitamine A is nodig bij de vorming van epitheelcellen die voorkomen in huid, luchtpijp, haar, tandvlees en longweefsel. Vitamine A is goed voor je gezichtsvermogen – vooral bij schemer – en voor de afweer tegen (infectie)ziekten, want het versterkt je immuunsysteem. Bron: Voedingscentrum

Vitamine B2 is een belangrijke vitamine voor de stofwisseling en draagt bij aan een goede gezondheid en een mooie huid. Bron: Voedingscentrum

Foliumzuur (vitamine B11)
is belangrijk bij de vroege ontwikkeling van het ongeboren kind. Daarom krijgen zwangere vrouwen vaak extra foliumzuur voorgeschreven. Foliumzuur is ook nodig voor de groei en aanmaak van rode en witte bloedcellen. Bron: Voedingscentrum

Vitamine D
is nodig voor een normale groei en ontwikkeling van het beendergestel van kinderen. Het lichaam heeft vitamine D nodig voor stevige botten en tanden. Het zorgt ervoor dat calcium en fosfor goed uit de voeding worden opgenomen en in de botten en tanden worden vastgelegd tijdens die groei. Bron: Voedingscentrum

Vitamine E
is een antioxidant. Het beschermt de cellen van je lichaam tegen beschadiging. Vitamine E speelt ook een rol bij de regulatie van de stofwisseling in de cel. Bron: Voedingscentrum

Vitamine B12 is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en voor een goede werking van het zenuwstelsel. Bron: Voedingscentrum

Mineralen

Ook de mineralen in eieren zijn nodig om het lichaam goed te laten functioneren. Eieren bevatten:

Fosfor is nodig voor een normale groei en ontwikkeling van het beendergestel van kinderen. Het geeft stevigheid aan de botten en tanden en heeft invloed op de energiestofwisseling in het lichaam. Bron: Voedingscentrum

Seleen beschermt als antioxidant rode bloedlichaampjes en cellen tegen beschadiging. Seleen maakt eventuele zware metalen die via verontreinigingen in het lichaam terechtkomen, minder giftig. Seleen is ook belangrijk voor een goede werking van de schildklier. Bron: Voedingscentrum

IJzer speelt een belangrijke rol bij de vorming van hemoglobine, nodig voor het transport van zuurstof in het bloed en daarmee voor tal van stofwisselingsprocessen in het lichaam. Bron: Voedingscentrum

Zink
is nodig voor de groei en het vernieuwen van weefsel, de stofwisseling en voor een goede werking van het afweersysteem. Bron: Voedingscentrum

Jodium
is nodig voor aanmaak schildklierhormonen die zorgen voor goede groei, stofwisseling en ontwikkeling van het zenuwstelsel. Bron: Voedingscentrum